Unno 2021

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Vinho flor da segunda vindima dos vinhedos próprios de montanha na Serra Gaúcha – RS. Elaborado dentro dos processos biodinâmicos desde a colheita até o engarrafamento, com fermentação espontânea com leveduras selvagens, e sem intervenção química. Dessa alquimia nasceu um vinho de alto frescor, com aromas vibrantes de melão maduro, frutas frescas e abacaxi. No paladar apresenta persistência in boca, notas de limão, com leve picância e pequenas borbulhas. Acidez equilibrada, elaborado sur lie, em tanques de inox. De colheita manual seguindo as práticas biodinâmicas desde a colheita até o engarrafamento. Não contém sulfitos e nenhum insumo enológico.

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[caracteristicas]

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No Vinhedo:

Varietal: Moscato Embrapa

Terreno: Basáltico

Vinhedo: Próprio

Tipo de condução: Latada

Colheita: Manual

Tratamento: Orgânico e Biodinâmico

Vindima: 2021

Produção: 300 garrafas

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[especificacao]

Na Cantina:

Maceração: Sem (Vinho Flor)

Método de elaboração: 11 meses sob borras, no processo biodinâmico, em inox

Fermentação: Natural

Leveduras: Selvagens

Fermentação Malolática: Sim

Trasfega: Sem

Filtragem: Sem

Clarificação: Sem

Sulfitos: Sem

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[especificacao]

O Vinho:

Ano: 2021

Grau Alcoólico: 9,4% natural

Potencial de Envelhecimento: Baixo (2 – 3 anos)

Coloração: Amarelo claro

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Para o Enólogo Edgar Giordani:

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“Este vinho flor expressa um intenso aroma de melão maduro, frutas frescas e abacaxi. In boca, apresenta boa persistência, notas de limão com leve picância, borbulhas e salinidade.”

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