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Dos nossos vinhedos orgânicos e biodinâmicos certificados, nasce a terceira safra deste vinho rosé biodinâmicos e natural, de vinhas cinquentenárias e colhidas manualmente pela família. Possui coloração rosé intensa, com aromas de flores, morangos, groselha e cassis negro ao paladar com acidez equilibrada. Em vinícola, foi vinificado naturalmente, sob borras em barrica de carvalho francês usado, com leveduras selvagens do próprio vinhedo e sem adição de qualquer insumo enológico (sulfitos, chaptalização etc), nem filtração.
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[caracteristicas]
[especificacao]
No Vinhedo:
Terreno: Basáltico
Vinhedo: Próprio
Tipo de condução: Em latada
Colheita: Manual
Tratamento: Orgânicos e Biodinâmicos
Vindima: 2022
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[especificacao]
Na Cantina:
Maceração: 2 dias
Método de elaboração: 5 meses sob borras, no processo biodinâmico, em barrica de carvalho francês usado
Fermentação: Natural
Leveduras: Selvagens
Fermentação Malolática: Sim e sem cascas
Trasfega: Sem
Filtragem: Sem
Clarificação: Sem
Sulfitos: Sem
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[especificacao]
O Vinho:
Ano: 2022
Grau Alcoólico: 10,6 % natural
Coloração: Rubi
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Para o Enólogo Edgar Giordani:
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“Um vinho leve, frutado e refrescante, que expressa o território único de Monte Belo do Sul com alma e caráter. Vinifiquei este vinho em barricas de carvalho francês reutilizadas para dar complexidade e aveludamento ao vinho. O resultado é um vinho biodinâmico e natural único, com notas de frutas vermelhas e um leve toque de carvalho. Espero que gostem!”
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